Le rôle de la vitamine K2 dans les maladies cardiovasculaires et les facteurs de risque associés
La vitamine K est importante pour la santé des os et du cœur. Une étude récente a montré que la prise de suppléments de vitamine K peut contribuer à réduire la résistance à l'insuline, qui est liée aux maladies cardiaques.
La vitamine K peut contribuer à la résistance à l'insuline
Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la deuxième cause de mortalité en France. Le syndrome métabolique est étroitement associé aux maladies cardiovasculaires, qui peuvent résulter d'un certain nombre de facteurs, notamment l'obésité, l'inflammation, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, la résistance à l'insuline et l'hyperglycémie. 1
La vitamine K contribue à la santé cardiaque en maintenant les vaisseaux sanguins détendus, en réduisant l'inflammation dans l'organisme et en favorisant la formation de caillots sanguins. On pense également que la vitamine K agit sur les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. 1
Une étude récente a passé en revue 17 essais cliniques randomisés afin d'évaluer l'impact de la supplémentation en vitamine K sur les maladies cardiovasculaires (MCV) et les facteurs de risque associés. Les résultats ont montré que la vitamine K réduisait la résistance à l'insuline, mesurée par le HOMA-IR, par rapport à un placebo. Le HOMA-IR est une méthode utilisée pour évaluer la résistance à l'insuline et la fonction pancréatique. Aucun effet significatif n'a été constaté sur les autres résultats. 1
La principale conclusion de cette étude est que la supplémentation en vitamine K peut contribuer à améliorer la résistance à l'insuline mais n'a aucun effet sur les autres facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (MCV). 1
Qu'est-ce que la vitamine K2 ?
La vitamine K est le terme générique d'une famille de composés ayant une structure chimique commune. Ces composés comprennent la phylloquinone, également connue sous le nom de vitamine K1, et une série de ménaquinones, également appelées vitamine K2. 2
La vitamine K1 et la vitamine K2 sont toutes deux des vitamines liposolubles. Alors que la vitamine K1 se trouve principalement dans les plantes et les légumes verts, les sources de vitamine K2 comprennent les aliments d'origine animale et les aliments fermentés. Les bactéries de l'intestin humain produisent également de la vitamine K2. 2
La vitamine K a de nombreuses fonctions importantes dans l'organisme. Une carence en vitamine K peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé, tels que des hémorragies, une altération de la formation osseuse, l'ostéoporose et un risque accru de problèmes cardiaques. 2
L'un des rôles les plus connus de la vitamine K est probablement celui qu'elle joue dans la coagulation du sang. La vitamine K2 agit comme cofacteur dans la carboxylation des protéines vitamine K-dépendantes. Il s'agit notamment des protéines impliquées dans la coagulation du sang, comme les facteurs de coagulation. 2
En outre, la vitamine K2 est nécessaire pour que les protéines se lient au calcium, ce qui est crucial pour activer l'ostéocalcine, une protéine fabriquée par les ostéoblastes qui contribuent à la croissance et au maintien d'os sains. 3
Pourquoi la vitamine K est-elle importante pour la santé cardiaque ?
Comme nous l'avons vu précédemment, la vitamine K2 aide à réguler le calcium dans l'organisme. Elle empêche le calcium de s'accumuler dans les artères, ce qui préserve la souplesse des vaisseaux sanguins et réduit le risque de maladie cardiaque. 4
En outre, la vitamine K empêche la contraction des muscles lisses vasculaires, qui sont les muscles des parois des vaisseaux sanguins. En inhibant ces contractions, la vitamine K contribue à maintenir les vaisseaux sanguins détendus et ouverts, ce qui peut améliorer la circulation sanguine et réduire le risque d'hypertension artérielle et d'autres problèmes cardiovasculaires. 4
Sources de vitamine K2
Vous pouvez obtenir de la vitamine K2 à partir d'aliments d'origine animale tels que la viande, les produits laitiers et les œufs. Les aliments fermentés comme le natto (un aliment japonais traditionnel fabriqué à partir de graines de soja fermentées) et le fromage contiennent également de la vitamine K2. Toutefois, la quantité de vitamine K2 contenue dans ces aliments peut varier en fonction des souches bactériennes utilisées pour leur fabrication. 2
La quantité de vitamine K dont vous avez besoin peut varier en fonction de votre âge, de votre sexe et de l'étape de votre vie. En général, les hommes adultes devraient viser 120 mcg par jour, tandis que les femmes, y compris celles qui sont enceintes ou qui allaitent, devraient viser 90 mcg par jour. 2
Les personnes qui ne parviennent pas à absorber suffisamment de vitamine K dans leur alimentation, celles dont l'état de santé affecte l'absorption des graisses ou celles qui prennent certains médicaments interférant avec le métabolisme de la vitamine K peuvent bénéficier d'une supplémentation en vitamine K. Consultez votre médecin pour savoir si c'est votre cas. 2
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Bibliographie
1- J Nutr Sci. L'effet de la supplémentation en vitamine K sur les facteurs de risque cardiovasculaire : une revue systématique et une méta-analyse. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10808880/
2- NIH. Instituts nationaux de la santé. Bureau des compléments alimentaires. Vitamine K. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/
3- Integr Med (Encinitas). Bon usage du calcium : la vitamine K2, promoteur de la santé osseuse et cardiovasculaire. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
4- BMJ. Vitamin4 K2- un acteur négligé de la santé cardiovasculaire : une revue narrative). https://openheart.bmj.com/content/8/2/e001715
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