La vitamine C lutte contre le stress oxydatif

Un apport suffisant en vitamine C peut nous aider à éviter de tomber malade, car il s'agit d'un puissant antioxydant. Une étude a montré que les suppléments de vitamine C peuvent abaisser la tension artérielle des diabétiques après un exercice physique. À consulter!

La vitamine C améliore la tension artérielle et le stress oxydatif après l'exercice chez les diabétiques de type 2.

Le diabète de type 2 (DT2) est souvent associé à des maladies cardiaques et à l'hypertension, ce qui contribue à aggraver la situation et à augmenter le risque de décès1.

L'exercice physique augmente la pression sur les parois artérielles, provoquant la libération de substances qui détendent les artères et abaissent la tension artérielle.1

Le stress oxydatif peut altérer le fonctionnement des vaisseaux sanguins. La prise d'antioxydants, comme la vitamine C, peut réduire le stress oxydatif et améliorer la santé des vaisseaux sanguins, renforçant ainsi les bienfaits de l'exercice physique.1

Des chercheurs ont mené une étude pour approfondir cette question. Ils ont sélectionné 24 patients atteints de DT2 et les ont divisés en deux groupes : un groupe a pris un placebo et l'autre a pris 1000 mg de vitamine C par jour. Après une pause de 6 semaines, les groupes ont changé de traitement. Tous les participants ont effectué un exercice de cyclisme avant de commencer leur traitement.1

L'étude a révélé que la vitamine C réduisait significativement la tension artérielle par rapport au placebo. En outre, elle a augmenté les niveaux d'oxyde nitrique (qui aide à détendre les vaisseaux sanguins) à la fois au repos et après l'exercice et a diminué les marqueurs du stress oxydatif.1

Cette étude nous apprend que la vitamine C abaisse la tension artérielle avant et après l'exercice, probablement en raison de ses effets sur le stress oxydatif et l'oxyde nitrique.1

Qu'est-ce que la vitamine C?

La vitamine C, ou acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble naturellement présente dans certains aliments, ajoutée à d'autres et disponible sous forme de supplément. Comme notre corps ne peut pas fabriquer de vitamine C, nous devons l'obtenir de notre alimentation.2

La vitamine C a de nombreuses fonctions dans l'organisme. Par exemple, elle contribue à la production de collagène, une protéine qui structure et soutient la peau, les os, les muscles et les ligaments, les maintenant ainsi en bonne santé et forts.2

Lorsque l'on pense à la vitamine C, la première chose qui vient à l'esprit est son rôle dans le maintien d'un système immunitaire sain. Cette vitamine soutient la défense de l'organisme en favorisant les fonctions des systèmes immunitaires inné et adaptatif.2 

En outre, la vitamine C améliore l'absorption du fer non héminique provenant de sources végétales, ce qui contribue à prévenir les carences en fer.2

Comment la vitamine C contribue à la protection contre le stress oxydatif

La vitamine C est un puissant antioxydant. Elle donne des électrons aux radicaux libres, des molécules instables qui peuvent endommager les cellules, l'ADN et les protéines, et les neutralise. Ce processus contribue à réduire le stress oxydatif, un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants dans l'organisme.3

La vitamine C contribue également à régénérer d'autres antioxydants, tels que la vitamine E, qui protège les cellules des dommages oxydatifs.3

Le stress oxydatif chronique a été associé à de nombreux problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, le cancer et les maladies neurodégénératives.

En réduisant le stress oxydatif, la vitamine C peut contribuer à diminuer le risque de développer ces affections et à favoriser un vieillissement en bonne santé.3

Les sources de vitamine C

Les fruits et les légumes sont les meilleures sources de vitamine C. Les agrumes, les tomates, le jus de tomate et les pommes de terre en sont d'excellentes sources. Les poivrons rouges et verts, les kiwis, les brocolis, les fraises, les choux de Bruxelles, le cantaloup et certaines céréales enrichies contiennent également de la vitamine C. 2

Il est important de noter qu'un stockage ou une cuisson prolongés peuvent réduire la teneur en vitamine C des aliments, car la vitamine C est soluble dans l'eau. Pour minimiser ces pertes, il est recommandé de cuire les aliments à la vapeur ou au micro-ondes. Dans la mesure du possible, optez pour la consommation de légumes crus afin de préserver leur teneur en vitamines. 2

L'apport journalier recommandé en vitamine C varie en fonction de l'âge, du sexe et de l'étape de la vie. Les adultes ont besoin de 90 mg de vitamine C par jour s'ils sont de sexe masculin et de 75 mg par jour s'ils sont de sexe féminin. Les femmes enceintes ont besoin de 85 mg par jour et les femmes qui allaitent de 120 mg par jour. Les fumeurs ont besoin de 35 mg de vitamine C supplémentaires par jour par rapport aux non-fumeurs pour compenser le stress oxydatif.2

Bien qu'une alimentation équilibrée doive fournir suffisamment de vitamine C, certaines personnes peuvent bénéficier d'une supplémentation. Consultez votre médecin pour savoir si c'est votre cas.2

Les compléments alimentaires contiennent généralement de la vitamine C sous forme d'acide ascorbique, dont la biodisponibilité est équivalente à celle de l'acide ascorbique naturellement présent dans les aliments.2 

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Bibliographie

1-      1- Boonthongkaew, Chongchira, et al. « La supplémentation en vitamine C améliore la pression artérielle et le stress oxydatif après un exercice aigu chez les patients atteints de diabète de type 2 mal contrôlé : une étude randomisée, contrôlée par placebo et croisée. « Journal of Physiology Investigation 64.1 (2021): 16-23. Disponible à l'adresse: https://journals.lww.com/cjop/fulltext/2021/64010/vitamin_c_supplementation_improves_blood_pressure.2.aspx

2-      NIH. Instituts nationaux de la santé. Bureau des compléments alimentaires. Vitamine C. Disponible à l'adresse: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

3-      3- Traber, Maret G., et Jan F. Stevens. « Vitamines C et E : effets bénéfiques d'un point de vue mécaniste ». Biologie et médecine des radicaux libres 51.5 (2011): 1000-1013. Disponible à l'adresse: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3156342/#:~:text=As%20an%20antioxidant%2C%20vitamin%20C,by%20electrophilic%20lipid%20peroxidation%20products.